Pudin de manzanas

Ingredientes:

1kg de manzanas
200 gr mantequilla
8 huevos
10 cuharadas soperas de azúcar
1 copa de ron
caramelo líquido

Quitar el corazón, pelar y cortar cada manzana en cuatro trozos. En una olla poner la mantequilla, las manzanas y el azúcar y dejar hacer a fuego lento hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.

Batir los huevos y unir las manzanas (que no deben estar calientes) y la copa de ron.
Echar todo en un recipiente y cocer al baño María durante una hora. Dejar en la nevera 30 minutos y servir.