ESPAGHETTI BOLOGNESE

Ingredientes:

250 g de espaghetti

400 g de carne picada mixta (cerdo y vacuno)

1 cebolla

1 pimiento verde (opcional)

1 hoja de laurel

pimienta negra molida

sal

orégano

albahaca

un poco de vino blanco (opcional)

aceite de oliva

1 kg de tomate triturado

Elaboración:

Freímos la carne en una olla con un poco de aceite de oliva, cuando esté dorada echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore. A continuación, añadimos la cebolla y el pimiento y dejamos hacer hasta que la cebolla esté transparente. Después añadimos una lata de tomate triturado y un vasito de agua y movemos bien. Finalmente añadimos al tomate una cucharadita de azúcar, sal, un poco de orégano, albahaca, un poco de pimienta y una hoja de laurel. Dejamos a fuego lento media hora aproximadamente.

En otra olla con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva,  cocer los espaghetti durante 8 minutos.

Servir primero la pasta y encima echar la salsa con un poco de queso emmental rallado y listo.