LASAÑA DE CARNE

Ingredientes:

1 caja de 20 placas de lasaña

400 g de carne picada

1 kg de tomate triturado

1 cebolla

1 trocito de puerro (opcional)

1 diente de ajo (opcional)

sal

1 cuchara de café de azúcar

orégano

albahaca

pimienta negra molida

salsa bechamel

mozzarella

Salsa de carne y tomate:

Elaboración:

Cubrimos el fondo de la olla con aceite de oliva y hacemos la carne con  un poco de sal y el diente de ajo picado. Cuando esté dorada añadimos la cebolla  y dejamos hacer hasta que se ponga transparente. A continuación añadimos el tomate triturado, la sal, el azúcar, la pimienta, el orégano y la albahaca. Dejamos a fuego lento unos 40 minutos.

Cocer la pasta en agua hirviendo con aceite y sal 7 minutos. Lavar y escurrir, y ponemos las placas en un paño de cocina.

Salsa Berchamel:

40 g de harina

50 g de mantequilla

500 ml de leche

nuez moscada

sal y pimienta

Elaboración:

Deterrimos la mantequilla en un cazo, después añadimos la harina y movemos bien para tostarla un poco. A continuación echamos la leche y batimos bien para que no queden grumos. Añadimos también la sal, la pimienta y la nuez moscada y  seguimos moviendo hasta que la salsa se espese, unos 8 minutos aproximadamente. Reservar.

Una vez hechos todos los ingredientes:

En una bandeja de horno cubrimos el fodo de salsa bechamel y encima ponemos 4 placas de lasaña, rellenamos con la salsa de carne, echamos también un poco de salsa bechamel y un poco de mozzarella. Cubrimos con otras 4 placas de pasta y hacemos lo mismo hasta terminar las placas. Finalmente meter en el horno precalentado y gratinar a 150 º.